Editorial Junio 2016
El precio del cerdo en pie cayó abruptamente en la provincia a partir de fines de abril llegando a un precio mínimo de $15,50. La situación es muy alarmante en el sector. Según la evaluación de costos realizada por CAPPER una granja en Entre Ríos de 250 madres promedio perdió en el mes de mayo $120.000 y se estima por las proyecciones de precio que perderá aproximadamente $220.000 mensuales en junio y agosto del presente año. Como medida inmediata para contener la crisis actual que atraviesa el sector, la Cámara de Productores de Porcinos de Entre Ríos pretende impulsar el consumo de carne de cerdo a fin de consolidarla dentro de los hábitos gastronómicos de los entrerrianos. Por ello ha desarrollado un Programa de Promoción de la Carne de Cerdo en Entre Ríos denominado “Mucho Gusto”, consistente en la difusión masiva de las ventajas de esta carne con respecto a otros alimentos, así como también la presentación de diversos cortes y alternativas de cocción. A fin de conseguir una mayor y mejor llegada a todos los sectores de la sociedad, la Cámara organizará cuatro (4) eventos en distintos lugares de la Provincia, que consistirán en la presentación de un chef de renombre a nivel nacional, encargado de preparar recetas que contengan principalmente carne de cerdo.
