Editorial Julio 2016

En las últimas semanas el precio del cerdo en la provincia se ha estabilizado, encontrándose en un mínimo de $15,50 y un máximo de $16,30. La gran duda es si desde ahora empezará a subir o puede seguir bajando. Uno de los objetivos al inicio de este año fue llevar la preocupación del sector porcino al Gobierno Provincial y Nacional. A esta altura del año creemos que el tema fue agregado a la agenda política y si bien vemos con incertidumbre el resto del año creemos que el sector está activo para salir a marcar la cancha. La cámara sigue trabajando en la promoción del consumo de carne de cerdo, acoplándose con el plan nacional de promoción de consumo de carne porcina. En la provincia existen numerosas carnicerías distribuidas en diferentes localidades destinadas exclusivamente a la venta de carne de cerdo que también sirven como herramienta de promoción del consumo ya que cuentan con mejores precios al público y variedades de productos que la carnicerías tradicionales no tienen. Esto es otra señal del aumento del consumo.