Editorial Febrero 2016
Habiendo transcurrido todo enero, el precio del cerdo parece haberse estancado en un mínimo de $17 y un máximo de $19 en la provincia, valores muy similares a los que se obtenían hace exactamente un año atrás. Es decir la depreciación del cerdo en pie fue, como mínimo, la inflación, más la baja estacional del precio durante los meses de invierno. A esto debemos sumarle la modificación en la estructura de costos de producción. La conclusión es que la única salida para el productor es ser eficiente para no quedar afuera de un negocio que dejó de ser lo que era. Por otro lado, la amenaza externa representada por el cerdo de Brasil termina de pintar un panorama complejo para el cerdo en 2016.
Ante este escenario, la CAPPER transmitió estas preocupaciones al Gobierno Provincial y Nacional quienes deben conocer las variaciones del sector y las consecuencias que pueden tener las decisiones que se tomen a nivel gubernamental.
