Jamón de cerdo a la mostaza

Ingredientes:

– 2.5 kg. de jamón;

– 1 cucharada de sal;

– 300 g. de mostaza;

– 1 cucharadita de azúcar;

– 30 grs. de mostaza en grano;

– 1 cucharada de margarina.

Procedimiento:

– Realizar pequeñas incisiones al corte o los cortes de jamón.

– Adobar con sal, cubrir toda la superficie con mostaza y hornear a fuego muy lento durante mas o menos 1.30 hs. hasta que esté perfectamente dorado.

– En una sartén coloque la margarina con los granos de mostaza y cocínelos hasta que se oscurezcan, luego agregue el azúcar.

– Agregue esta preparación a la carne y cocine por media hora más.