Editorial Febrero 2017
El precio en la provincia se mantiene aunque en estas últimas semanas ha mostrado una tendencia a bajar y obviamente el productor empieza a preocuparse. Pero la verdadera preocupación del sector hoy no viene de la mano del precio sino de las importaciones correspondientes al mes de enero, las cuales han sido alarmantes. En fiambres el volumen importado fue de 227 toneladas, 9,1 % superior al mes de Diciembre y 887 % superior al año pasado. En cortes el volumen importado fue de 4.598 toneladas, 33,5 % superior al mes de Diciembre, y 200,4 % superior al año pasado. Para dar un ejemplo el volumen importado de bondiola fue de 906 toneladas, lo que equivale al 50 % de la producción Argentina de este corte. La Cámara ya está realizando acciones para hacer llegar esta preocupación al gobierno provincial y nacional.
